Állatleírás

A Trichinella spiralis egy mikroszkopikus parazita féreg, amely az emberre és egyes állatokra is veszélyt jelenthet. A kórokozó a kerekférgek (Nematoda) törzsébe tartozik, és a trichinellosis, más néven trichinózis betegség okozója. Ez a parazita különösen húsevő és mindenevő állatokban, beleértve a sertéseket és a vadállatokat, található meg. Az emberek általában fertőzött állatok húsának nyers vagy nem megfelelően elkészített fogyasztásával fertőződnek meg.
A Trichinella spiralis életciklusa

A Trichinella spiralis életciklusa több lépésből áll, amelyek az állat és az ember szervezetében zajlanak. Amikor egy állat vagy ember fertőzött húst fogyaszt, a húsban lévő trichina lárvák kiszabadulnak a gyomorban, majd beágyazódnak a vékonybél nyálkahártyájába. Itt a lárvák ivarérett férgekké fejlődnek, amelyek ezután párzanak. A nőstény férgek ezután élő lárvákat szülnek, amelyek bejutnak a véráramba és eljutnak a gazda izomzatába, ahol beágyazódnak és cisztákat, azaz kapszulákat képeznek. Ez a lárvák búvóhelye, ahol éveken át életben maradhatnak, amíg egy másik állat vagy ember nem fogyasztja el az izomzatot.
Tünetek és kezelés

A trichinellosis tünetei változóak lehetnek, és függnek a fertőzés súlyosságától. A fertőzés korai szakaszában láz, hasmenés, hányás, fáradtság és gyengeség jelentkezhet. Ahogy a lárvák az izmokba vándorolnak, az érintettek izomfájdalmakat, duzzanatot, gyengeséget és lázat tapasztalhatnak. Súlyos esetekben a fertőzés szív- és légzési problémákat, valamint halált is okozhat.

A trichinellosis kezelésére antiparazitás gyógyszereket, mint az albendazol vagy a mebendazol, valamint tüneti kezelést alkalmaznak. A legjobb védekezés a fertőzés ellen azonban a megelőzés, amely magában foglalja a hústermékek megfelelő hőkezelését, valamint a vadon élő állatok húsának fogyasztásakor fokozott óvatosságot.
Megelőzés

A Trichinella spiralis okozta fertőzések megelőzésének kulcsa a hús megfelelő elkészítése. A hús fogyasztása előtt biztosítani kell, hogy az teljesen átsült vagy megfőtt legyen, így elpusztítva a benne esetlegesen megbújó parazitákat. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint a hús belsejének hőmérséklete el kell érnie a 71°C-ot, hogy biztosítsuk a trichina lárvák elpusztítását. Emellett fontos az állatok megfelelő takarmányozása és a hústermékek ellenőrzése, hogy minimalizáljuk a fertőzés kockázatát.