Súlyok és méretek

Biológiai adatok

Állatleírás

Az Éti osztriga (Ostrea edulis), ismertebb nevén európai lapos osztriga, a tengeri molluszkák egyik fajtája, amely az Ostreidae családhoz tartozik. Ez a faj különösen fontos a kereskedelmi tenyésztésben és az akvakultúrában, különösen Európában, ahol évszázadok óta fogyasztják.
Az Éti osztriga jellemzően lapos, kerekded héjjal rendelkezik, amelynek átmérője elérheti a 10-15 centimétert is. A héj külső felülete durva, barnás vagy szürkés árnyalatú, míg a belső része sima és fényes, gyakran gyöngyházfényű. Az osztriga két héjlapja között található a lágytest, amely a táplálkozás és a légzés szerveit foglalja magában.
Az Éti osztriga természetes élőhelyei az Atlanti-óceán európai partvidékei, különösen a Brit-szigetek, Franciaország, Spanyolország és Portugália környéki vizek. Az osztrigák sekély, sótartalmú vizeket kedvelnek, ahol a tengerfenéken vagy sziklákon, csoportosan élnek. Táplálkozásuk elsősorban a szűrőtáplálkozáson alapul, ahol a vízből mikroorganizmusokat, planktont és egyéb apró szerves részecskéket szűrnek ki.
Az Éti osztriga szaporodása az ivaros szaporodás révén történik. A nőstények milliószámra bocsátanak ki petéket, míg a hímek ondót engednek a vízbe, ahol a megtermékenyítés megtörténik. Az így keletkezett lárvák szabadon úsznak a vízben, mielőtt letelepednének és megkezdenék szilárd felnőtt osztrigává való fejlődésüket.
Az Éti osztriga húsa nagyra értékelt a gasztronómiában, különösen frissen, nyersen tálalva, citromlével, ecettel vagy más ízesítőkkel kínálva. Táplálkozási szempontból gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen a cinkben, ami hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez és a sebgyógyulás elősegítéséhez.
Az osztrigatenyésztés jelentős gazdasági tevékenység sok tengerparti közösség számára. Azonban a túlzott kereslet és a környezetszennyezés, valamint a tengeri élőhelyek pusztulása veszélyezteti ezen állatok populációját. Ezért fontos a fenntartható gyakorlatok alkalmazása, mint például a környezettudatos tenyésztés és a természetes élőhelyek védelme az Éti osztriga és más tengeri élőlények jövőjének biztosítása érdekében.